eqiber

Увеличить

мука - 500г; молоко - 500 мл; дрожжи (прессованные) - 25г; сахар - 1 ст. л.; соль - 2-3 щепотки; яйцо - 2 шт.; фарш из говядины - 500г; репчатый лук - 1 шт.; чеснок- 2 дольки; лимонная кислота - 1 щепотка; соль, перец - по вкусу; растительное масло для жарки.





В теплом молоке развести дрожжи, добавить ложку сахара и соль (в рецепте была щепотка, но надо побольше, попробуйте на вкус тесто, и добавьте еще, если просится). В муку разбить два яйца, перемешать и потихоньку добавить теплое молоко с дрожжами. Получится масса, как на оладьи.
Говяжий фарш посолить, поперчить, добавить щепотку лимонной кислоты (не поняла зачем, но следовала рецепту) любимые травки (я добавила чуть тимьяна), хорошо размять. Порезать лук и чеснок, обжарить его до золотистого цвета
Фарш добавить в тесто. Вот здесь я призадумалась, а как все перемешать? Пришлось пойти за резиновыми перчатками и руками все как следует перетереть, перемять до более-менее однородной массы. В тесто добавить поджаренный лук, по рецепту также можно добавить любимую зелень, все перемешать и оставить тесто отдыхать и потихоньку подниматься, набухать.
Вот такие пузырьки появляются.
На разогретой сковороде, в растительном масле, выкладывать ложкой массу и обжарить до золотистого цвета.
Полученные беляшики уложить в форму
и довести до ума в духовке ( на 180 С, минут 15). Ну, очень ленивые беляши получились. Приятного аппетита!