eqiber

На 3-4 коржика:

50г пшеничной муки

50г ржаной муки

1 стол. ложка отрубей

20г сахара

25 мл молока

10 г сл. масла

1 ч. л. сметаны

соды на кончике ножа

1/4 ч.л. разрыхлителя

ванилин

яйцо для смазки

Нагреть духовку до 180°С.

Молоко нагреть с сахаром, растворить, остудить. Добавить масло и сметану, перемешать до однородности.

Муку смешать с содой, разрыхлителем и ванилином.

Смешать жидкие и сухие ингредиенты, замесить гладкое и эластичное тесто (если не получается, добавить немного молока). Раскатать толщиной 1 см, вырезать коржики, смазать взбитым яйцом и отправить в разогретую духовку на 20-25 минут.

Остудить 1 минуту на противне, потом переложить на решетку до полного остывания.